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雷笋优质品种之象牙笋

2016年03月29日

引言

象牙笋是雷笋的一种,优良品种。江西省鑫康食品有限公司主要生产经营以雷笋为主的健康食品,以及土特产等。现给大伙介绍下雷笋之优良品种-象牙笋。

 

象牙笋学名宽叶香蒲,原产于霜期短的深山肥沃的水田地、山谷地,无农药、化肥、空气及其它环境等污染。因色白如玉,形如象牙而得名,更有--筵席珍馐“象牙笋”的美称,是一种纯天然无污染的“绿色食品”。象牙笋有“熟参”之称,营养价值与菌类食品相比有过之而无不及,其富含近二十种氨基酸(其中包括八种人体必需氨基酸),尤其人体必须的赖氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸(脑白金主要成份)含量最为丰富,且含多种粗蛋白3.16%,粗脂肪1%,粗纤维4.06%。因对人体有排毒养颜、促进新陈代谢、降压、清火等医疗保健功效,唐朝开国后即作为朝廷贡品。其食用部分外观雪白,口感鲜嫩甜脆。食用方式颇多(可炒、煮、烫、拌、腌)。 

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